周年お祝いのギフト

2011/06/19
イタリアンのシェフから依頼を受け作成・・・

ギフトの場合、送り手と貰い手の両方の気持ちを自分なり

に理解し、それを予算のくくりのなかで最大限に表現する

ことが求められる。自分の場合、素材の持つ力強さやハリ(ツヤ)

時には温かさみたいなエッセンスを見逃さないよう構築していく。

今回の場合、送り手がイタリアンのシェフなので地中海原産の

ズッキーニを数品目チョイス(丸ズッキーニ・ミニズッキーニ)

貰い手がBAR(バーテンダー)ということで

カクテルやデザートに活用できる旬食材・アメリカンチェリー

を山盛りに・・・

素材感を引き立てるために敷き葉にはキャベツの外葉を使いました。

上記で¥3500です。

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